山野薫 - くらしと協同の研究所

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研究員の紹介

山野薫やまのかおる

京都橘大学　経営学部

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主な所属学会
日本農業経営学会地域農林経済学会日本フードシステム学会日本協同組合学会日本海洋政策学会日本食品保蔵科学会

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研究テーマ
食品の生産流通と消費者の食品選択に関する研究

主な経歴
滋賀県立大学環境科学部生物資源管理学科卒業京都大学大学院農学研究科修士課程修了同大学院博士後期課程修了（博士（農学））民間企業などを経て、現在、近畿大学生物理工学部勤務

会員へのメッセージ
主に近畿圏をフィールドに、農業生産の現場やそれを食す消費者の行動に関する研究をしています。私たちが日常的に食べているものはどこで生産され、どのようにして食卓までやってくるのか、また、その過程ではどのようなできごとに遭遇しているのか、私たちが求めたい食はどのように実現できるのかといったことを一緒に考えていきましょう。

会員へのメッセージ

主に近畿圏をフィールドに、農業生産の現場やそれを食す消費者の行動に関する研究をしています。
私たちが日常的に食べているものはどこで生産され、どのようにして食卓までやってくるのか、また、その過程ではどのようなできごとに遭遇しているのか、私たちが求めたい食はどのように実現できるのかといったことを一緒に考えていきましょう。